O sufle, prato de origem francesa, é conhecido por sua versatilidade e sabor excepcional. Além disso, pode ser preparado em casa com ingredientes simples e saudáveis, tanto em versões doces quanto salgadas. A característica marcante do sufle é sua textura leve e aerada, proporcionando uma experiência única ao paladar. Abaixo, apresentamos três receitas deliciosas que podem ser preparadas em questão de minutos.
Sufle de Abóbora
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de purê de abóbora moranga
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta do reino branca moída a gosto
- Margarina para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o leite e mexa até obter um creme.
- Retire do fogo e incorpore o purê de abóbora e as gemas, uma a uma, mexendo delicadamente.
- Volte ao fogo e cozinhe, mexendo continuamente, até o creme se soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e reserve.
- Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Despeje a mistura em refratários individuais untados com margarina e polvilhados com farinha de rosca.
- Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que cresçam e fiquem dourados.
Sufle de Arroz
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de chá de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite morno
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Margarina para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture a maionese e a margarina e leve ao fogo baixo.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter um creme.
- Adicione o leite morno aos poucos e mexa até obter um creme homogêneo.
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, incorpore as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
- Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
- Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Sufle de Chocolate com Calda Quente
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina para untar
Calda de Chocolate:
- 3/4 de xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa até dourar.
- Retire do fogo e incorpore as gemas, uma a uma, mexendo rapidamente.
- Adicione o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo bem.
- Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente à mistura.
- Distribua a massa em refratários individuais untados com margarina.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
Calda de Chocolate:
- Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar.
- Deixe ferver em fogo brando até obter uma calda.
- Sirva o sufle quente acompanhado da calda de chocolate.
Dica: Antes de servir com a calda de chocolate, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o sufle.
Experimente estas receitas e desfrute de deliciosos sufles em sua casa, preparados em minutos.